Enya's Journal - 每天美天

自年少的啤酒暢飲後，我開始自以為要level up的喝紅酒了；
我不是那種有辦法分辨酒的味道裡面是黑莓、藍莓還是蔓越莓，是橡木桶、軟木塞還是木頭？
這些味道被我喝起來後的評論只有：ㄟ...這個比較酸....ㄟ...這個比較溫.....ㄟ....這比較順....
相較於那些可以講出一拖拉庫東西的人，
我也只能說：你們說啥都對！反正你們亂說我也不知道！

   

至於挑酒買酒，除了上網或看DM上品酒師的評論或是否得獎，
其實我都是憑直覺，換言之，酒標、酒瓶看起來漂亮，就吸引我了！

這半年開始比較認真一點對待「酒」這個飲品了：一則啤酒喝多了容易脹，二則年紀也到了，好像不太適合繼續那樣的牛飲。

今天跟朋友M先生拿了早先預定的葡萄酒展門票，閒聊間聽聞一個新知識：試飲酒專用杯-- ISO杯。

基本上，對於紅酒的世界我懂得僅有「喝下肚而已」，徹底的門外漢，剎聽到IS O杯，只想到iPhone的iOS...

M：「這次酒展好像沒有送杯子，所以我這次會自己帶。」

我：「自己帶高腳杯？（那不是很容易破嗎....）」

順口度：
價格：　（AU$5.95, 約NT$180)

繼上次兩天喝完白酒後，這次換喝紅酒。因為上次的白酒，Ann覺得有點太酸，所以這次挑紅酒時特別選了一下「比較甜又便宜」（兩個Criteria缺一不可！）

1.Queen Adelaide
屬於Foster's Group底下的其中一個品牌，和之前的喝過的VB、Crown Larger屬於同一個集團。這個牌子的命名取自英皇威廉四世的老婆－Quee Adelaide。以Chadonnay（之前提過白酒產量最大宗的品種）為主要商品，並將品牌定位為「便宜可以天天享受的好酒（These are among Australia's favourite wines for everyday enjoyment）。

2.Carbernet Sauvignon
是紅酒主要的品種之一，在酒齡較輕時果香較強烈（黑櫻桃、李子），比較頂級的carbernet savignon可以存放長至二、三十年，風味會隨時間不同而有不同的滋味（究竟是什麼味道？果香味不會揮發掉嗎？好想知道啊...）

澳洲紅酒主要以Shiraz (45%)、Cabernet Sauvignon (32%)、Merlot (12%)及Pinot Noir (4%)為主，這些品種就占有約9成的紅酒產量，其他品種如Cabernet Franc、Grenache、Sangiovese、Zinfandel等，雖逐年增加，但占產量比例極低。＜引自：澳洲啤酒筆記＞






By the way...
紅酒加上起司，真是雙重美味、最佳享受！這次除了紅酒外，還買了woollys在特價的起司，沒想到出乎意料之外的好吃！五顆星推薦！之前還有報導說，睡前喝50~100ml的紅酒再配上50g左右的乳酪，持續三周可達瘦身效果喔！

順口度：
價格：　（AU$5.5, 約NT$160)


對於紅白酒我實在不怎麼了解，只知道將軟木塞打開，放一下再喝下肚，有時候覺得酸有時候覺得甜，不是很講究。澳洲，是紅白酒著名的產區，全國有一千多家酒廠。我這個和紅酒、白酒很不熟的小毛頭，希望能夠藉由這次來澳洲，對酒兒們有更深的認識和了解。

在澳洲的超市，酒精區是另外分開在賣場外的。每次逛完超市後，我都習慣到那區繞繞。今天終於決定買下我在澳洲的第一瓶白酒McWilliam's 2007年的Inheritance - Semillon Sauvignon Blanc。瓶標上這一堆英文，我其實不是很懂，只知道跟產地、口味有關，數字那個就是年份啦！（自作聰明的廢話）

拜訪一堆達人的網路介紹後，我稍微了解此次所買的酒到底是什麼東西：

1.McWilliam's
擁有125年歷史的老製酒廠，最有名的酒是Cabernet Sauvignon和Shiraz Blend。這是選購純粹是因為價錢因素，有機會（並在預算下）會再購買前述兩種酒試試。

2.Inheritance  ←不知什麼意思，是代表系列嘛?

3.Semillon Sauvignon Blanc
指的是品種。我猜測這瓶酒是將兩種品種mix在一起釀造的（所以才那麼便宜？講錯了請跟我說...）

澳洲白酒以產量來說，Chardonnay (56%)還是占了大宗，其他重要品種依序為Semillon (14%)、Sauvignon Blanc (6%)及Riesling(6%)。另外主要用來釀製白蘭地的Colombard (11%)近年來產量也持續增加。......隨著消費者對白酒的喜好從濃郁厚實的飽滿口感要求，轉變到近年來輕盈細緻以crisp芬香取勝，像Sauvignon Blanc、Semillon、Pinot Grigio、Verdelho這類多數unwooded的白酒品種大行其道，產量亦以倍數成長。＜引自：澳洲啤酒筆記＞

念法:（感覺像法文，有點後悔我短短的法文補習翹太多課）
Semiilon  [sey-mee-YOHN]
Sauvignon Blanc [so-vee-n'yohn bla-ngk]


至於品嘗酒香這件事情，實在是舌頭太笨還是怎樣，只覺得酸酸後又有一股說不上來的感覺。資歷超淺的飲酒者啊，妳的路還長的呢!!（但是喝的開心最重要嘛！）