Enya's Journal - 每天美天

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為了我和大中的週年慶，一起到講了很久的「聯一西餐」吃ㄧ頓高級又有氣氛的晚餐。

說到聯一餐廳，第一印象就是「台塑牛排」的前身；第二印象，則是風格不變的老式餐廳外觀。

有點老派的歐式佈置和桌椅，昏暗的燈光，以及穿西裝的老先生食客們，有一種時光到轉的奇妙感覺。

※摘錄聯一餐廳官網的描述：
民國71年（我剛出生？）台塑於企業大樓13樓成立招待所，專門提供公司內部高層主管宴請貴賓之用，楊國初擔任總管。當時招待所內供應的各款佳餚中，尤以王永慶夫人調配的「前胸牛小排」最受歡迎。該「前胸牛小排」依王夫人傳統家鄉味調配，精選前胸牛小排，以獨到的中式配方醃製，再以特殊的方式加以烘烤。其滋味鮮嫩多汁，配著生蒜吃，夠味不油膩，成為招待所內最文明遐邇、歷久不衰的招牌名菜，是各式宴會中最受歡迎的寵兒。

這位楊總管覺得應該要讓大家都吃的到這個好滋味，於是開了「聯一餐廳」，並為感念王永慶及王夫人將牛小排取名為「台塑牛小排」。然而上網google「台塑牛小排」，你可以發現其實似乎不止這裡在賣，而且每個人都可以說出一個故事，自己才是「創始店」。

有供應台塑牛小排的店家：
聯一牛排
王品牛排
台塑招待所

我個人是不太在乎「誰是創始」這件事情，因為「好吃」才是品嚐美食的關鍵條件啊！王品和招待所我還沒吃過，不過聯一是真的蠻不賴的。

因為我第一次來吃，打開Menu有種眼花的感覺，也不知道該怎麼點，很懶惰的我們就各自叫了不同組合的「主廚推薦套餐」。畢竟都已經是「主廚推薦」，就代表應該是「經典中的經典」吧？

我們點的兩份套餐組合分別為：
- 無骨台塑牛小排+某某魚卵前菜+南瓜湯
- 原味菲力+煙燻松阪豬前菜+海鮮湯
另外還都附麵包、沙拉、甜點、飲料，點餐的時候就有一種會撐死的感覺。

點完後，服務生問：「需不需要醃辣椒？」
『蛤？』我很俗氣的忍不住發出疑問的自然音。

原來這醃辣椒是可以直接當小菜吃，也可以配台塑牛小排吃的。咬下去，我只覺得「好台呀！」吃起來的味道，就是台式的「滷辣椒」呀！有點鹹、有點辣，好適合配飯吃啊！

前菜煙燻松阪豬，除了松阪豬脆脆QQ的口感外，奇妙的是，居然是搭配奇異果吃耶！酸酸甜甜鹹鹹的味道，順口又不膩，好神奇的搭配法。

這道我好像沒吃到，就被秒殺了！（或是我太專注吃我的菜，根本也沒空管別人盤裡是什麼）。

但應該也是一個以為會很西式，但事實上卻是中式味道的「海苔包煙燻魚肉」吧！呃啊！被發現了，我現在是用照片在亂猜！

看起來很普通的麵包，莫名的也變得沒那麼普通了！抹上奶油和肉醬，一眨眼這籃子又空了！

我很喜歡我的海鮮湯，是我最愛的酸辣口味，料多又實在，海鮮也很新鮮喔！

南瓜湯也很不錯，又濃又creamy（這兩個形容詞是不是差不多?@@）可惜剛剛把麵包殺光了，要不然沾麵包吃應該也很好味！

鏘鏘鏘鏘！主菜登場囉！但這裡的牛排跟「Outback」（那家餐廳）的完全不一樣！雖然點三分熟，但是肉卻是熱的，而且也不會血淋淋！吃起來完全就是剛剛好的嫩嫩口感，讚！

大中點的是王董最愛的台塑無骨牛小排。

老實說，我吃下去第一口，有一種「驚訝」的感覺。因為它不是一般的牛排啊！感覺比較像是台式滷肉，只是比較大塊。當然，也是很香、入味又燉的很軟；配上剛剛先上的醃辣椒，還蠻好吃的耶！只是這樣吃下去，真想叫碗白飯來配肉。旁邊有一陀哇沙米，偶爾也要沾一下配著吃，要不然這種肉甜甜的，又很～大塊，吃久了也還是會膩的。